Диоктилфталат представляет собой жидкость, при обычных условиях устойчивую к гидролизу и к воздействию кислорода воздуха. ДОФ практически не растворяется в воде, растворяется в петролейном эфире, бензине, хлороформе. Диоктилфталат применяют в качестве пластификатора виниловых полимеров, каучуков (для получения морозостойких резиновых изделий).